Bugün, yani 4 Ekim, İsveçlilerin en vazgeçilmez geleneksel çöreği tarçınlı çörek günü.
Tarçınlı çörek (Kanelbulle) İsveçlilerin evde, işte ya da bir pastahanede arkadaşlarıyla oturup sohbet ederken büyük kupalarla içtikleri filtre kahvesine her zaman eşlik eden en sevdikleri hamur işlerinin en önde gelenidir.
Büyüklerin işyerlerinde, miniklerin de çocuk yuvalarında ara öğün olarak en çok tükettikleri, çok sevilen ve çok lezzetli bir çörektir.
Her İsveç evinde yapılan tarçınlı çörek, İsveç’in geleneksel “milli” çöreğidir.
Bir araştırmaya göre, “tarçınlı çörek günü” olan 4 Ekim’lerde, her iki İsveçliden birisi (% 55) en az bir, her üç İsveçliden birisi de (% 35) birden fazla tarçınlı çörek yiyor.
Bugün, 10 milyon nüfuslu İsveç’in her semtinde, her alışveriş merkezinde ve her caddesindeki irili ufaklı kafeterya ve pastahanelerde (konditori) en az 7 milyon adet tarçınlı çörek satılması bekleniyor!
Ne diyelim?
Fırından yeni çıkmış ve akordiyon biçimli yuvarlak kağıt kalıpları içinde güzelce kızarmış ve kıvrım kıvrım kıvrılmış bir tepsi tarçınlı çöreğin çevreye yaydığı buram buram tarçın ile kakule karışımlı mis gibi taze çörek kokusu, “perhize yeminli bir kadının bile iştahını kabartıp yoldan çıkartır!
Ben, kafeteryada satılandan çok, evde yapılmış, içine biraz da sevgi katılmış ve sıcak sıcak servis edilmiş çörekleri daha çok seviyor ve tercih ediyorum.
Herkese afiyet olsun!
